想要做一道美味的好菜，自然少不了一把鋒利的好刀。

那么如何才能選擇一把好刀呢？除了看刀具的具體外形、鋒利度、韌度，還有哪些方式？眼尖的小伙伴肯定能發(fā)現(xiàn)刀具上總有一些符號，是的，通過刀具表面的標識符號，可了解到刀具的制作廠家、品牌、規(guī)格、型號、形狀、角度、材質(zhì)等信息。